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Santé et Bien Etre

Conseil : Les pains à éviter




Le pain est un des aliments les plus consommés en Maroc. Mais est-il vraiment bon pour la santé ?
 
Oui, à condition de bien le choisir et de ne pas en abuser ! Parce qu'il est riche en sucres complexes, le pain permet de calmer rapidement la faim. Mais voici les pains à éviter :

Le pain de mie 

Au petit-déjeuner, au goûter ou pour les sandwichs, il est préférable de consommer du vrai pain de chez le boulanger. Le pain de mie a un indice glycémique très élevé, c’est-à-dire qu’il fait monter en flèche le taux de sucre dans le sang entraînant un pic d’insuline. La décharge d’insuline permet de réguler ce pic de sucre mais entraîne, après-coup, une fatigue (baisse du glucose dans le sang) et donc une nouvelle envie de sucre. 

Les biscottes 


Comme le pain de mie, les biscottes sont des sucres rapides et ont donc les mêmes effets secondaires que le pain. En plus des sucres et additifs, elles renferment souvent de mauvaises graisses (huiles hydrogénées) pour la santé.

La baguette blanche


La baguette classique a un indice glycémique trop élevé. Si vous souhaitez manger de la baguette, préférez la tradition. 

Le pain blanc classique, aux céréales, aux graines, riche en fibres


Certains pains sont élaborés à partir de farines raffinées qui ont perdu leur valeur nutritive et ont un indice glycémique élevé. Des graines, quelques céréales ou des fibres ont été rajoutées à ce type de pain mais reste qu’il a été conçu à partir de farines blanches. D’autres farines non blanchies ont gardé leurs caroténoïdes, des pigments contenus dans les céréales qui donnent au pain une couleur jaunâtre. Pour autant, ils ne sont pas l’équivalent de pain complet.

Quelle quantité de pain doit-on manger ?

La quantité de pain que l’on peut manger dépend de sa santé et de son poids. Si l’on est en surpoids, on réduit sa portion de pain. 
 

Source: Bio à la Une

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