Gastronomie
Glaces maison A l’heure du thé, une façon d’épater vos amis de passage est de leur proposer d’essayer l’un de vos bâtonnets glacés aux plantes (faits maison bien sûr), ou de reprendre un peu de votre glace aux fleurs, maison aussi cela va sans dire.  Je ne vous cache pas qu’ils risquent, au début, de marquer un temps de surprise.  « Une glace aux lilas et aux coquelicots, vraiment ??? »  Puis ils vont goûter. Et à partir de là, vous risquez de les voir revenir très souvent à...
Le goût naturellement sucré et rafraichissant de l’ananas en font déjà un fruit très recherché l’été. Mais saviez-vous que sa chair cache des avantages nutritionnels non négligeables pour la santé ? Voici quelques bonnes excuses pour en ajouter à vos salades, pour le griller au barbecue ou pour en déguster une tranche à n’importe quel moment de la journée.   Son apport en vitamine C Ses bénéfices pour la peau Son aide à la digestion   Source :...
  L’environnement social influence votre apport calorique. Autrement dit : manger en groupe pousse à manger plus que normalement.  Selon une étude récente, manger avec plusieurs personnes peut augmenter de 72 %, soit 310 calories, l’apport calorique d’un seul repas  D’autres études montent que les gens ont tendance à manger plus durant les week-ends 
Cette vidéo a été visionné plus de 6,8 millions de fois. L'idée? Retirer le fruit de sa peau comme si vous enleviez un bonbon de son emballage. Bien évidemment, il y a un truc. Une astuce que Mark Rober,  un ancien ingénieur pour le compte de la Nasa, a décidé de partager en tutoriel via YouTube.   Pour réaliser son tour, ce cuisinier ingénieux a eu besoin de deux pastèques. Il commence d'abord par retirer la peau d'un seul fruit au couteau. Une tâche minutieuse puisque le...
Gastronomie  - Le chef cuisinier Khalid Dahbi  s’est fait un nom pour devenir une référence de la gastronomie et de l’art culinaire marocains en Angleterre. Ce Rbati de 37 ans, est plus que jamais animé par un grand rêve, qui lui est d’ailleurs si cher, celui de valoriser la gastronomie marocaine et lui préserver la place qui lui échoit face à une rude concurrence à Londres, l’une des métropoles planétaires de la haute gastronomie mondiale. Conquis et très impressionnés par ces...
  Gastronomie - ​ A washigton,la compétition culinaire “DC Embassy Chef Challenge" sert de plateforme aux chefs cuisiniers de différentes nationalités pour faire connaître à un public venu nombreux les richesses et la diversité de la gastronomie de leurs pays respectifs.   Le marocain Chef Muha a séduit le jury de cette compétition grâce à sa Tangia Marrakchia revisitée. Dans une déclaration accordée à la MAP, chef Mouha s’est dit honoré d’avoir représenté le Maroc lors de...
SAUCE TOMATE MAISON ANTIOXYDANTE Grâce aux épices et aux différents ingrédients que nous lui ajoutons, nous pouvons renforcer les bienfaits de la sauce tomate maison pour optimiser son effet antioxydant et anti cancérigène. Saviez-vous que quelque chose d’aussi simple qu’une sauce tomate est une solution antioxydante et anti-cancérigène pour renforcer l’énergie naturelle de notre organisme ? Dans cet article nous vous détaillons la préparation de cette surprenante sauce tomate maison,...
Gastronomie - Le concept "Taste Festivals" est né en 2004 à Londres, pour présenter à tous les passionnés de gastronomie une expérience unique à travers le monde. Sur Paris, le festival "Taste of Paris"  réunit l’excellence de la scène gastronomique parisienne du 18 au 21 mai 2017, dans une ambiance festive sous la Nef du Grand Palais.  En 2016, Il y avait déjà 23 rendez-vous à travers le monde de Toronto à Londres, en passant par Moscou, Abu Dhabi, ou Melbourne . Dans le salon...
Au cœur du quartier Guathier, l’enseigne « Veggie » propose des burgers bio-végétal, des salades variées, des croquettes à base de pois chices, etc.   Parmi les particularités de ce restaurant, c’est qu’en cuisine, il ne dispose pas de micro-ondes, ni de congélateurs. Tous les produits sont frais et préparés au jour le jour. De même, le plastique n’a pas sa place. Pour son approvisionnement, le restaurant met en avant les produits du terroir, issus de l’agriculture bio locale marocaine,...
Cette recette est l’illustration parfaite qu’il est possible d’associer dans une même recette plusieurs prébiotiques majeurs pour le bien-être de vos bonnes bactéries. Des fructanes contenus dans l’asperge, l’oignon et le pain de seigle. Ah ! L’asperge, un délice de printemps à ne manquer à aucun prix, à déguster à pleine brassée. Des amidons résistants apportés par la fève. Généreuse, elle constitue un régal pour le palais et pour les bonnes bactéries. Légumineuse de saison, elle se garde bien...
Gastronomie  - La deuxième édition du Festival de Fès de diplomatie culinaire a eu lieu du 27 au 30 avril 2017 sous le thème «Diplomatie culinaire dans le monde méditerranéen, les recettes de Ziryab». Lors de cette édition, le patrimoine gastronomique marocain, dans ses composantes arabo-andalouse, amazighe et judaïque, est entré en dialogue avec les traditions culinaires de l’Espagne, de la France et de l’Italie.  Selon  Oussama Skalli, l’un des organisateurs de cette...
Thon, algue & mangue : Préparation 10 minutes Repos 30 minutes Cuisson 15 minutes Ultra-frais et ultra et tendance, le poke bowl est un plat hawaïen qui se déguste désormais dans le monde entier.    Ingrédients 200 g de steak de thon cru à chair rouge 1 oignon nouveau (partie verte) Algue nori en paillettes (2 cuillerées à soupe) Sauce soja (1 cuillerée à soupe) Huile de sésame (3 cuillerées à soupe) ½ mangue mûre 100 g de riz complet ou blanc Gomasio aux algues (2...
Gastronomie - Nous avons souvent tendance à associer la gastronomie Japonaise au très fameux Sushis. Il est vrai que le poisson cru, et les sushis sont ancrés dans la culture culinaire au Japon. Cependant, la gastronomie Nippone ne se limite pas à ce plat traditionnel du soleil levant.      "Allo maman tout va bien "   est allée à la recherche des 7 plats les plus typiques à goûter au Japon et nous explique leurs origines, de quoi ils sont composé et où les manger....
Gastronomie -  Une nouveauté culinaire est devenue tendance aux  États-Unis. Elle consiste à mettre sur un toast de la confiture, des fruits frais, des graines ou encore du muesli.   Cette nouvelle tendance est apparue sur le réseau social Instagram et plus particulièrement sur les comptes des « instagrammers food » à travers des clichés trés créatifs . Leur aspect esthétique enchantera sans nul doute grands et petits.On ne verra plus nos...
  Gastronomie- Le "Carrefour Gourmet" propose désormais une offre exclusive pour satisfaire les gourmets. Les casablancais peuvent désormais satisfaire leurs envies gourmandes grâce à une nouvelle adresse au cœur du quartier Vélodrome, Inauguré cette semaine: le Carrefour Gourmet . Dans un espace de 2000 m2, les courses sont repensées pour offrir une expérience shopping inédite. Avec 50% de la surface dédiée aux produits frais, on découvre chaque rayon dans une ambiance...
Pas le temps de préparer une pizza ? La société espagnole experte en technologie Natural Machines compte bien résoudre ce problème.   Leur imprimante Foodini, à 950 €, réalise des pizzas à partir de produits frais. Il suffit de mixer les aliments - d’un côté la pâte et de l’autre les tomates - avant de les introduire dans différentes capsules. Ensuite la machine les imprime dans l’ordre pour obtenir le plat souhaité. «Foodini prépare des feuilletés, des pâtes fraîches ou encore des...
Gastronomie - Le salon International des Professionnels de l'Hôtellerie, Restauration et Pâtisserie-Boulangerie "CREMAI" accueillait à Casablanca la 3ème édition de la Coupe d'Afrique de la boulangerie, les 22 et 23 mars 2017 . C'est "le Carrefour international des professionnels de la restauration, des métiers de bouche, de l’alimentaire et de l’industrie hôtelière ".Le fondateur du salon CREMAI est Kamal Rahal Essoulami. Et c'est la Tunisie a remporté la coupe de l'année...
A en croire le dernier classement de Wordsim Travel Blog, le Maroc serait la deuxième meilleure destination gastronomique au monde pour les foodies. En effet, le couscous, tajine, Tanjia et bien d’autres spécificités culinaires placent le royaume en tête du classement et font de lui une référence mondiale de la gastronomie. Selon Wordsim Travel Blog, la majorité des restaurants marocains proposent des plats locaux authentiques. Parmi les endroits les plus célèbres où l’on peut déguster le...
Demandez votre burger avec un ingrédient en moins (par exemple les cornichons) les employés seront donc obligés de le refaire à l'instant T. Ça marche aussi avec les frites, si vous les voulez sans sel, vous en aurez des toutes fraîches et croustillantes.  
Le pain perdu est délicieux en petit-déjeuner ou en dessert, mais pas toujours facile à réaliser. Il faudrait suivre quelques petits conseils afin d'éviter qu'il ne se transforme parfois en bouillie . Conseils        1. Utilisez un pain de qualité et pas trop troué grosses tranches (d'environ 1 cm)        2. Le pain sec Parce qu'il absorbe mieux l mieux le mélange de lait et d'oeuf        3. Le bon...
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