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Gastronomie
Le pain perdu est délicieux en petit-déjeuner ou en dessert, mais pas toujours facile à réaliser. Il faudrait suivre quelques petits conseils afin d'éviter qu'il ne se transforme parfois en bouillie . Conseils        1. Utilisez un pain de qualité et pas trop troué grosses tranches (d'environ 1 cm)        2. Le pain sec Parce qu'il absorbe mieux l mieux le mélange de lait et d'oeuf        3. Le bon...
Ingrédient pour une salade de Poivrons « méchouis » à l’ancienne   5 poivrons verts 2 tomates moyennes 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Option : 1 petit poivron vert fort     Laver et sécher les poivrons, les gousses d’ail et les tomates. Poser sur une plaque et mettre dans le four, sous le grill. Laisser griller en retournant souvent. Eplucher tant que c’est chaud pour enlever facilement la peau....
Ingrédients d'une belle salade d'Aubergines farcies  5 aubergines moyennes 3 tomates moyennes 1 poivron 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de paprika (option : mélanger avec du piment de Cayenne ou de la harissa) 2 cuillères à soupe de persil haché 1 louche d’huile (option : mélanger avec de l’huile d’olive) Sel Laver et éplucher les aubergines de manière qu’elles soient hachurées (éplucher une bande verticale et laisser une bande verticale de peau). Tenir...
Gastronomie -Lancée il y a juste quelques mois, le concept de la start up Cookiz.me, est une initiative originale dont le but est de proposer des ateliers d’exploration culinaire pour les touristes et les Marocains…  «L’idée c’est que les personnes désireuses de voyager en immersion puissent découvrir le pays sous son angle culinaire à travers des cours d’initiation à la gastronomie locale…», explique Marya Benzakkour, fondatrice de Cookiz.me.   Il s’agit, en fait, d’une...
Après Tokyo, Shanghai, Beyrouth, Genève, Londres, Bangkok, Singapour, les célèbres frères Pourcel posent leurs valises à Marrakech. Chouet, un chouette nom attribué au restaurant des jumeaux étoilés (3 étoiles Michelin) dont l’ouverture est annoncé pour ce jeudi. Situé sur la route de l’Ourika, cette nouvelle table se veut un bistrot gastronomique mariant subtilement saveurs du Maghreb et produits méditerranéens, le tout dans un cadre rustique aux touches orientales signé Imaad Rahmouni....
Ingrédients pour une salade au Poivrons grillés aux tomates 3 poivrons verts 2 tomates 1 petit oignon râpé 1 cuillère à soupe de persil haché ½ citron en jus Huile d’olive et huile d'arachide ou soja Sel Griller les poivrons directement sur le feu. Eplucher, épépiner et laver les poivrons grillés. Eplucher et épépiner les tomates. Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux, ajouter l'oignon, le persil, le citron, l'huile et le sel. Bien mélanger et servir ou garder au...
Blog http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour une salade Carottes au vinaigre « khizzou mraqed » 500 g de carottes 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre avec un bâtonnet de cannelle / Piment de Cayenne Eplucher les carottes et les couper en lamelles moyennes....
Lorsque l’on pense à la gastronomie Japonais, on pense aux Sushis, aux Ramen, au saumon Teriyaki. Cependant, la cuisine Japonaise a bien plus à offrir que les plats que nous avons l’habitude de manger dans les restaurants japonais.   Allo maman tout va bien a exploré pour nous les délices de la cuisine Japonaise au delà des sushi. Elle nous fait découvrir à travers son article : « Cuisine Japonaise: Kushikatsu, une gourmandise en bâtonnet » un plat très populaire au...
Aujourd’hui, suivons allo maman tout va bien dans une aventure hors du commun en Chine. À travers son article "Incroyable: Vous Ne Devinerez Jamais Ce Que Les Chinois Mangent!”, elle nous dévoile tous les plats étranges que les Chinois mangent.   Elle partage avec nous en toute spontanéité sa propre expérience mangeant des aliments que très peu d’entre nous auraient le courage de tenter. Vous êtes-vous déjà imaginé manger un scorpion ? "Allo maman tout va bien" a tenté...
Gastronomie - C’est Abdel Ahed qui a remporté avec brio, le titre du Meilleur cuisinier amateur pour l’année 2016 à l’issue d’une finale assez serrée . MasterChef est le plus grand concours national de cuisiniers amateurs jamais organisé au Maroc. Source : https://www.facebook.com/masterchefmaroc/photos/er
Après nous avoir fait découvrir Hong Kong à travers son guide détaillé, allo maman tout va bien partage avec nous son expérience culinaire dans cette péninsule aux multiples facettes.   Son article « Gastronomie Du Monde: Hong Kong, Un Paradis Pour Les Gourmands”, nous fait tout simplement saliver face aux options interminables de plats et délices Hong-Kongais.   Elle nous fait part de ces expériences, ces coups de cœur et ces bons plans dans ce qu’elle appelle le paradis des...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédiants Beignets traditionnels, nos fameux « sfenje »   500 g de farine 30 g de levure en pâte ou 2 sachets de levure boulangère déshydratée ½ cuillère à café de sel 750 ml d’eau tiède Huile de friture Délayer la levure dans un peu d’eau et laisser lever pendant 10 mn. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel en ajoutant l’eau petit à petit. Quand la pâte a la consistance de la pâte à pain, pétrir pendant 10 à 15 mn. Remettre...
Blog de Myziza http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour reussir les Feuilles de "tride" 500 g de farine de blé dur (dite "spéciale") 20 g de levure boulangère ou l'équivalent en levure sèche 1 cuillère à café de sel 1 bol d’huile 100 g de beurre 300 ml d'eau   Mettre la levure boulangère à lever 10 minutes dans un peu d’eau tiède ou diluer la levure en pâte. Verser la farine dans un grand saladier. Former un trou au milieu. Ajouter la levure, le sel et la moitié de l’eau....
Lorsque l’on pense au pain en Inde, le Naan est vrai semblablement le premier qui nous vient à l’esprit. Allo Maman Tout Va Bien a testé pour nous les 6 types de pains les plus consommés en Inde et partage avec nous à travers son article « Inde : 6 délicieux pains indiens à absolument goûter » l’origine et l’histoire derrière cette denrée devenue essentielle voire indispensable aux repas des Indiens.   Vous êtes curieux de tout savoir à propos des pains les plus consommés en...
Gastronomie - Un chef cuisinier marocain Issam Jaafari a remporté le titre de Top chef Arabia, organisé pour la première fois par la chaine MBC . Le voici  en images.
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Les ingrédients de la salade de Poivrons grillés aux tomates 3 poivrons verts 2 tomates 1 petit oignon râpé 1 cuillère à soupe de persil haché ½ citron en jus Huile d’olive et huile d'arachide ou soja Sel Griller les poivrons directement sur le feu. Eplucher, épépiner et laver les poivrons grillés. Eplucher et épépiner les tomates. Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux, ajouter l'oignon, le persil, le citron, l'huile et le sel....
Le dernier secret du Big Mac a été violé en 2012 par un dignitaire de l’entreprise, qui a balancé la composition de la «sauce spéciale» du fameux BIG MAC Il s’agirait de : mayonnaise moutarde vinaigre de vin blanc cornichons hachés, ail oignon en poudre  paprika (plus des stabilisants divers et variés) Aux Etats-Unis, on y ajoute du sirop de fructose et du colorant caramel.  
Michael Delligatti est mort lundi soir, à 98 ans, dans sa maison de Pittsburgh (Pennsylvanie). Le génie du burger aurait eu son intuition en 1965. Et si je mettais deux portions de steak haché dans le même sandwich ? Et si je glissais une tranche de pain entre le deux pour éviter que la sauce coule de tous les côtés ? Le pire, c’est que McDo a dit non. Pas question de transiger avec la recette du hamburger classique. Michael «Jim» Delligatti a quand même tenté le coup en 1967 dans son resto...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Les ingrédients pour une salade de Carottes au vinaigre « khizzou mraqed » 500 g de carottes 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel Options : 1 cuillère à soupe de sucre en poudre avec un bâtonnet de cannelle / Piment de Cayenne Eplucher les carottes et les...
Aujourd'hui , on assiste au règne sans partage de   - la coriandre désormais dénuée de tout exotisme et qui tombe même parfois comme un cheveu sur la soupe ;  - duo persil-ciboulette en guise de déco minimale de nos assiettes ; ou, avec un peu de chance; - quatuor basilic-thym-origan-romarin dès que le menu prend des airs méditerranéens… Et l’estragon, alors ? Disparu, ­sacrifié, oublié.  Pour tenter de sortir néanmoins l’estragon et tous ses démons du purgatoire,...
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