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Gastronomie
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Les ingrédients de la salade de Poivrons grillés aux tomates 3 poivrons verts 2 tomates 1 petit oignon râpé 1 cuillère à soupe de persil haché ½ citron en jus Huile d’olive et huile d'arachide ou soja Sel Griller les poivrons directement sur le feu. Eplucher, épépiner et laver les poivrons grillés. Eplucher et épépiner les tomates. Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux, ajouter l'oignon, le persil, le citron, l'huile et le sel....
Le dernier secret du Big Mac a été violé en 2012 par un dignitaire de l’entreprise, qui a balancé la composition de la «sauce spéciale» du fameux BIG MAC Il s’agirait de : mayonnaise moutarde vinaigre de vin blanc cornichons hachés, ail oignon en poudre  paprika (plus des stabilisants divers et variés) Aux Etats-Unis, on y ajoute du sirop de fructose et du colorant caramel.  
Michael Delligatti est mort lundi soir, à 98 ans, dans sa maison de Pittsburgh (Pennsylvanie). Le génie du burger aurait eu son intuition en 1965. Et si je mettais deux portions de steak haché dans le même sandwich ? Et si je glissais une tranche de pain entre le deux pour éviter que la sauce coule de tous les côtés ? Le pire, c’est que McDo a dit non. Pas question de transiger avec la recette du hamburger classique. Michael «Jim» Delligatti a quand même tenté le coup en 1967 dans son resto...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Les ingrédients pour une salade de Carottes au vinaigre « khizzou mraqed » 500 g de carottes 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel Options : 1 cuillère à soupe de sucre en poudre avec un bâtonnet de cannelle / Piment de Cayenne Eplucher les carottes et les...
Aujourd'hui , on assiste au règne sans partage de   - la coriandre désormais dénuée de tout exotisme et qui tombe même parfois comme un cheveu sur la soupe ;  - duo persil-ciboulette en guise de déco minimale de nos assiettes ; ou, avec un peu de chance; - quatuor basilic-thym-origan-romarin dès que le menu prend des airs méditerranéens… Et l’estragon, alors ? Disparu, ­sacrifié, oublié.  Pour tenter de sortir néanmoins l’estragon et tous ses démons du purgatoire,...
Chaque 3 novembre correspond au «National sandwich day» (journée nationale du sandwich) aux Etats-Unis. Et à cette date, depuis 3 ans, la plus grande boulangerie du pays de l'Oncle Sam, Bimbo Bakeries USA, organise le concours national du meilleur sandwich (America’s Better Sandwich). Les finalistes sont votés par les citoyens et évalués par des experts sur trois critères: goût, créativité, et analyse nutritionnelle. Cette année, le premier prix est revenu à une recette d’inspiration...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients d'une salade de Carottes au vinaigre  « khizzou mraqed » 500 g de carottes 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel Options : 1 cuillère à soupe de sucre en poudre avec un bâtonnet de cannelle / Piment de Cayenne Eplucher les carottes et les couper en...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour une salade de Carottes râpées à l’orange ½ kg de carottes 4 oranges à jus (pressées avec la pulpe) ½ citron pressé 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger Petite pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Eplucher, enlever les bouts et couper les carottes en morceaux. Les passer dans un mixer avec le jus d’orange, le jus de citron, le sucre, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Hacher très fin. Bien mélanger et servir...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingédients pour une salade de Poivrons grillés aux tomates 3 poivrons verts 2 tomates 1 petit oignon râpé 1 cuillère à soupe de persil haché ½ citron en jus Huile d’olive et huile d'arachide ou soja Sel Griller les poivrons directement sur le feu. Eplucher, épépiner et laver les poivrons grillés. Eplucher et épépiner les tomates. Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux, ajouter l'oignon, le persil, le citron, l'huile et le sel. Bien...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Les ingrédients pour une Salade de Concombre aux tomates 2 concombres 1 tomate moyenne 1 échalote ou un petit oignon 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile Sel et poivre     Laver et éplucher les concombres, les tomates et les oignons. Couper en petits dés. Mélanger avec le persil, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Servir frais.
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour les Feuilles de "tride" 500 g de farine de blé dur (dite "spéciale") 20 g de levure boulangère ou l'équivalent en levure sèche 1 cuillère à café de sel 1 bol d’huile 100 g de beurre 300 ml d'eau   Mettre la levure boulangère à lever 10 minutes dans un peu d’eau tiède ou diluer la levure en pâte. Verser la farine dans un grand saladier. Former un trou au milieu. Ajouter la levure, le sel et la moitié de l’eau. Mélanger et...
Le Khlii marocain (viande séchée cuite) se fraye un chemin sur le marché américain. Le produit "Halal Beef Jerkey-Khlii Flavor " a fait son entrée sur le marché américain au début du mois d’octobre.   Cette idée originale a été pensée par Hicham Tadlaoui, CEO de l’entreprise Moroccan Khlii . Sa société innove puisqu’elle a même créé des chips et amuse-gueule au goût du Khlii. " Le Jerky est une viande Halal préparée sous forme de Khlii séchée et ne contient aucun...
Blog : Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour des Mlaouis ou rghaïfs : 500 g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de sel 1 bol d’huile 100 g de beurre 300 ml d'eau Mettre la levure à lever 10 minutes dans un peu d’eau tiède. Dans un saladier, verser la farine puis la levure et le sel. Ramasser la pâte en versant l’eau par petites quantités. Pétrir pendant 20 minutes. Former des boules de pâte, les tremper dans l'huile mélangée avec le beurre...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour un super Jus d’amandes 300 g d’amandes nettoyées 80 g de sucre en poudre ou d’édulcorant 1,5 litre d’eau minérale douce ou d’eau bouillie refroidie 1/3 de verre à thé d’eau de fleur d’oranger Un morceau de tissu de voile lavé et séché de 35 x 35 cm Dissoudre le sucre dans un peu d’eau. Dans un mixer, mettre les amandes, l’eau de fleur d’oranger et 800 ml d’eau. Mixer jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Disposer le voile sur une...
Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour une Mhancha à la tétouanaise   700 g de feuille de pastilla 1 kg ½ d’amandes nettoyées et dorées claires au four 500 g de sucre glacé 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 verre d’eau de fleur d’oranger 500 g de beurre fondu et clair 500 g de miel 150 g d’amandes grillées au four et concassées   Moudre les amandes très finement, seules la première fois puis avec le sucre glacé la deuxième fois. Travailler...
Préparation des ingrédients de base   Amandes :    1 mesure de sucre pour 2 mesures d’amandes   Nettoyer les amandes, les laver à l’eau froide, les plonger dans l’eau bouillante et porter à ébullition.  Eteindre le feu. Sortir des petites quantités pour éplucher (elles sèchent rapidement et la peau se recolle sur le fruit). Rincer, égoutter et mettre à sécher sur une serviette à l’air frais. Hacher ou moudre les amandes une première fois. Mélanger avec le sucre et...
Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour la Mhancha traditionnelle   750 g de feuilles de pastilla 1 kg ½ d’amandes 650 g de sucre glacé ou cristallisé très fin 150 g de sucre glacé 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 noisette de beurre frais 500 g de beurre fondu et clair   Moudre les amandes très finement, seules la première fois puis avec les 650 g de sucre la deuxième fois. Travailler la pâte d’amandes...
  La Nuit Blanche  est de retour ce samedi 1er Octobre 2016 pour notre plus grand plaisir. Cette année, on file du côté des Berges de Seine pour une soirée des plus atypiques. Pour cette occasion, Jean de Loisy, Président du Palais de Tokyo, nous a concocté une déambulation nocturne magique, un parcours déjà imaginé en 2012 par Laurent Le Bon. Dès le coucher du soleil, vous êtes invités à suivre Poliphile dans son aventure. Suivez-le de l'Ile de...
Besoin d'idées pour ce week-end ?  N'hésitez plus ! Mettez le cap sur la ville de Tanger et ses environs. L'équipe Le.212info vous invite à découvrir ou à redécouvrir en photos des sites exceptionnels à ne manquer sous aucun prétexte !
  Bouilli, il est une source intéressante de phosphore, un minéral essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os. Le pâtisson protègerait des maladies cardiovasculaires grâce à sa teneur en vitamines et en minéraux. Très peu calorique, il est principalement composé d’eau, sa teneur en fibre (1,9 grammes pour 100 grammes) est intéressante car elle participe au bon fonctionnement de l’appareil digestif et aiderait ainsi à lutter contre les risques de diabète de type 2....
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