Gastronomie
Chaque 3 novembre correspond au «National sandwich day» (journée nationale du sandwich) aux Etats-Unis. Et à cette date, depuis 3 ans, la plus grande boulangerie du pays de l'Oncle Sam, Bimbo Bakeries USA, organise le concours national du meilleur sandwich (America’s Better Sandwich). Les finalistes sont votés par les citoyens et évalués par des experts sur trois critères: goût, créativité, et analyse nutritionnelle. Cette année, le premier prix est revenu à une recette d’inspiration...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients d'une salade de Carottes au vinaigre  « khizzou mraqed » 500 g de carottes 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel Options : 1 cuillère à soupe de sucre en poudre avec un bâtonnet de cannelle / Piment de Cayenne Eplucher les carottes et les couper en...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour une salade de Carottes râpées à l’orange ½ kg de carottes 4 oranges à jus (pressées avec la pulpe) ½ citron pressé 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger Petite pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Eplucher, enlever les bouts et couper les carottes en morceaux. Les passer dans un mixer avec le jus d’orange, le jus de citron, le sucre, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Hacher très fin. Bien mélanger et servir...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingédients pour une salade de Poivrons grillés aux tomates 3 poivrons verts 2 tomates 1 petit oignon râpé 1 cuillère à soupe de persil haché ½ citron en jus Huile d’olive et huile d'arachide ou soja Sel Griller les poivrons directement sur le feu. Eplucher, épépiner et laver les poivrons grillés. Eplucher et épépiner les tomates. Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux, ajouter l'oignon, le persil, le citron, l'huile et le sel. Bien...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Les ingrédients pour une Salade de Concombre aux tomates 2 concombres 1 tomate moyenne 1 échalote ou un petit oignon 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile Sel et poivre     Laver et éplucher les concombres, les tomates et les oignons. Couper en petits dés. Mélanger avec le persil, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Servir frais.
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour les Feuilles de "tride" 500 g de farine de blé dur (dite "spéciale") 20 g de levure boulangère ou l'équivalent en levure sèche 1 cuillère à café de sel 1 bol d’huile 100 g de beurre 300 ml d'eau   Mettre la levure boulangère à lever 10 minutes dans un peu d’eau tiède ou diluer la levure en pâte. Verser la farine dans un grand saladier. Former un trou au milieu. Ajouter la levure, le sel et la moitié de l’eau. Mélanger et...
Le Khlii marocain (viande séchée cuite) se fraye un chemin sur le marché américain. Le produit "Halal Beef Jerkey-Khlii Flavor " a fait son entrée sur le marché américain au début du mois d’octobre.   Cette idée originale a été pensée par Hicham Tadlaoui, CEO de l’entreprise Moroccan Khlii . Sa société innove puisqu’elle a même créé des chips et amuse-gueule au goût du Khlii. " Le Jerky est une viande Halal préparée sous forme de Khlii séchée et ne contient aucun...
Blog : Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour des Mlaouis ou rghaïfs : 500 g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de sel 1 bol d’huile 100 g de beurre 300 ml d'eau Mettre la levure à lever 10 minutes dans un peu d’eau tiède. Dans un saladier, verser la farine puis la levure et le sel. Ramasser la pâte en versant l’eau par petites quantités. Pétrir pendant 20 minutes. Former des boules de pâte, les tremper dans l'huile mélangée avec le beurre...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour un super Jus d’amandes 300 g d’amandes nettoyées 80 g de sucre en poudre ou d’édulcorant 1,5 litre d’eau minérale douce ou d’eau bouillie refroidie 1/3 de verre à thé d’eau de fleur d’oranger Un morceau de tissu de voile lavé et séché de 35 x 35 cm Dissoudre le sucre dans un peu d’eau. Dans un mixer, mettre les amandes, l’eau de fleur d’oranger et 800 ml d’eau. Mixer jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Disposer le voile sur une...
Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour une Mhancha à la tétouanaise   700 g de feuille de pastilla 1 kg ½ d’amandes nettoyées et dorées claires au four 500 g de sucre glacé 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 verre d’eau de fleur d’oranger 500 g de beurre fondu et clair 500 g de miel 150 g d’amandes grillées au four et concassées   Moudre les amandes très finement, seules la première fois puis avec le sucre glacé la deuxième fois. Travailler...
Préparation des ingrédients de base   Amandes :    1 mesure de sucre pour 2 mesures d’amandes   Nettoyer les amandes, les laver à l’eau froide, les plonger dans l’eau bouillante et porter à ébullition.  Eteindre le feu. Sortir des petites quantités pour éplucher (elles sèchent rapidement et la peau se recolle sur le fruit). Rincer, égoutter et mettre à sécher sur une serviette à l’air frais. Hacher ou moudre les amandes une première fois. Mélanger avec le sucre et...
Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour la Mhancha traditionnelle   750 g de feuilles de pastilla 1 kg ½ d’amandes 650 g de sucre glacé ou cristallisé très fin 150 g de sucre glacé 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 noisette de beurre frais 500 g de beurre fondu et clair   Moudre les amandes très finement, seules la première fois puis avec les 650 g de sucre la deuxième fois. Travailler la pâte d’amandes...
  Bouilli, il est une source intéressante de phosphore, un minéral essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os. Le pâtisson protègerait des maladies cardiovasculaires grâce à sa teneur en vitamines et en minéraux. Très peu calorique, il est principalement composé d’eau, sa teneur en fibre (1,9 grammes pour 100 grammes) est intéressante car elle participe au bon fonctionnement de l’appareil digestif et aiderait ainsi à lutter contre les risques de diabète de type 2....
  Depuis un certain temps, les grands chefs l’incorporent à leur menu, ce qui permet au rutabaga d’avoir de meilleures critiques Le rutabaga est très riche en nutriments tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, le fer, le manganèse, le cuivre et certaines vitamines (B1, B6, C). On lui confère donc des propriétés antioxydantes qui participent au maintien de la bonne santé des os, et il renferme une bonne quantité de fibres car pour une portion de 74 grammes il contient 1,8 gramme...
Blog de Myziza : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour un Poisson farci à la sauce bestella à la tétouanaise 1 kg ½ de poisson entier (ou 2 poissons de 750 g) 1 kg d'oignons en lamelles 1 grand bouquet de persil (environ un bol de persil haché) 4 œufs ½ verre à thé de jus de citron 1 louche ½ d'huile 1 cuillère à café de poivre 2 pointes de cuillère de safran pilé (1 pour poisson et 1 pour farce) 1 citron non traité Sel Ecailler, vider, laver et égoutter le poisson....
Recette de la Sauce « charmoula » Comment acheter du poisson frais ? Vérifier que la chair est ferme, les nageoires roses et les yeux brillants et clairs. Quel poisson choisir ? Poissons pour friture Merlan, sardines, sar, sole, anchois, mulet, colin, loup (petit ou moyen), courbine, rouget (petit ou moyen), calamars, pageot (petit ou moyen), crevettes (gros calibre). Poissons pour cuisson dans une marmite Colin, calamars en rondelles à l’américaine ou calamars moyens farcis, merlan,...
Blog Myziza : http://www.le212.info/myziza/index.php Ingrédients pour les Brochettes de poisson à la « charmoula » pour 6 personnes 1 kg  de poisson sans arêtes 1 mesure de charmoula avec l'huile Options : 2 tomates épépinées et coupées en quartier (6 à 8 morceaux) 1 poivron coupé en morceaux de la taille des tomates 1 petit oignon coupé de la taille des tomates Couper les filets de poisson en cubes de 1 à 2 cm. Verser la charmoula. Bien mélanger et laisser mariner 1...
Blog : http://www.le212.info/myziza/ Ingrédients pour reussir les Brochettes de poulet pour 4 personnes 4 blancs de poulet coupés en petits morceaux 1 petit oignon râpé très fin ¼ cuillère à thé de gingembre Une pincée de safran Sel et poivre Mélanger le tout dans un saladier. Laisser macérer. Passer dans 8 brochettes de quantités égales. Mettre à rôtir sur le feu de charbon de préférence ou un grill électrique ou au grill du four. Servir immédiatement accompagné de légumes,...
Les Marocains plus conviviaux que les Français, les Italiens ou encore les Britanniques . C’est ce que rapporte le classement « Expat Insider 2016 » effectué par le réseau international d’expatriés InterNations. Le royaume se taille la 28ème place sur 67 pays, entre le Pérou (27) et le Japon (29). Il devance ainsi largement le Royaume-Uni (42), l’Italie (47) et la France (56). Taiwan pointe en tête du classement, suivie de l’Ouganda et du Costa Rica, tandis que la République...
1 2 3 4 5 » ... 6


Booking.com

Inscription à la newsletter

Recherche