Santé et Bien Etre

Pourquoi consommer des sushis pourrait être néfaste pour la santé






 

Nutrition - Il semblerait que manger du poisson cru comporterait des risques pour la santé.  Voici pourquoi.

Dans une étude publiée récemment dans le  British Medical Journal, des médecins portugais à Lisbonne  ont révélé les risques liés à la consommation de poisson cru. 

En effet, c’est en soignant un patient atteint d’intenses douleurs abdominales qu’ils ont identifié une infection parasitaire (l’anisakiase) du nom des vers parasites (anisakis) qu’on trouve naturellement dans la viande ou le poisson cru. [...]

Si les sushis ont pendant longtemps été considérés comme totem de la healthy food, la donne s’est considérablement renversée avec ce rapport qui fait aussi état des nombreux autres cas de pathologies au Japon, connu comme le plus grand consommateur au monde de poissons crus.


 Source http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-




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