Santé et Bien Etre

Quelles sont les meilleures huiles d’olives ?




Par le Professeur Henri Joyeux Chirurgien et cancérologue



Invité par mon collègue de Fès, le Professeur Benlemlih, à préfacer son excellent livre scientifique [2] sur le sujet, j’ai tenu à voir moi-même des oliveraies dans une zone rocailleuse et rude de l’Atlas Marocain.

L’olivier doit souffrir pour donner le meilleur de lui-même. La chaleur et l’aridité extrêmes (52°C), le sol rocailleux qui empêche de prendre racine : ce sont les conditions optimales de panique et de souffrance pour l’olivier. À l’heure du coucher du soleil, après une journée torride, l’olive est son niveau maximal de stress et prend sa couleur vert-rouge-violacé. C’est là qu’elle se gorge de polyphénols, de puissants antioxydants pour votre corps.

Quelles sont les meilleures huiles d’olives ?

Quelle que soit son origine, l’huile d’olive est la reine des huiles végétales. Nous n’en consommons pas assez. Les Grecs encore aujourd’hui arrosent abondamment leurs aliments d’huile d’olive. Cette bonne habitude est encouragée par les études qui confirment la valeur du ”régime crétois”.

Il faut laisser tomber toutes les mixtures industrielles. Leur mode de fabrication fait qu’elles ne procurent pas les bienfaits pour la santé des huiles traditionnelles.

Les huiles ne doivent être ni raffinées ni chauffées et encore moins cuites. L’huile d’olive est la plus résistante à la chaleur, elle ne brûle pas avant 210°C et les autres huiles bien avant ce qui exclut les fritures, les cuissons à four très chaud, les poêles trop chauffées…
Selon le professeur Professeur Henri Joyeux Chirurgien et cancérologue : C’est dans ces conditions qu’est produite l’huile « Olivie Plus 30x », une des meilleures huiles d’olive pour la santé. Vu ses qualités (et son prix), je la considère plutôt comme un élixir. Il ne s’agit pas d’une huile de bidon dont vous arroserez généreusement vos plats. Elle est produite dans des conditions très difficiles, donc les rendements sont faibles, mais la qualité est exceptionnelle. Cela explique son prix – Olivie Plus 30x n’est malheureusement pas à la portée de toutes les bourses.


Source : https://www.medicatrix.be/huile-la-plus-puissante-pour-votre-sante/


World’s Best Olive Oils– calcule à partir de résultats des 19 principaux concours internationaux d’hove un palmarès des meilleures huiles d’olive vierge extra (hove). Parmi les meilleures huiles primées, on retrouve (sans trop de surprises) une grande majorité d’huiles espagnoles, quelques portuguaises (12), italiennes (9) et une uruguayenne. Où sont passées les huiles d’olive Marocaines !

RANKING OF THE WORLD'S BEST OLIVE OILS 2015/2016

RANK PRODUCER OLIVE OIL / BRAND DIPLOMA COUNTRY REGION TOTAL PTS
1 Muela Olives S.L. Venta del Baron PDF SPAIN Andalucia 171
2 Almazaras de la Subbetica Parqueoliva Serie Oro PDF SPAIN Andalucia 168
3 Sucesores de Hermanos Lopez S.A Morellana PDF SPAIN Andalucia 139
4 Almazaras de la Subbetica Rincon de la Subbetica - Hojiblanco PDF SPAIN Andalucia 137
5 Explotaciones Jame S.L. Bravoleum Picual PDF SPAIN Andalucia 133
6 Az. Agr. Paolo Bonomelli Ca Rainene Trefort PDF ITALY Veneto 127
7 Aceites Finca La Torre SLU Finca la Torre Seleccion - Hojiblanco PDF SPAIN Andalucia 126
8 S.C.A. Olivarera La Purisima El Empiedro PDF SPAIN Andalucia 125
9 Galgon 99 S.L. Oro Bailen Reserva Familiar Picual PDF SPAIN Andalucia 111
10 Almazara As Pontis Agropecuaria Carrasco SL Vieiru Organic D.O.P. Gata-Hurdes PDF SPAIN Extremadura 104
11 S.C.A. del Campo San Juan Supremo Picual PDF SPAIN Andalucia 99
12 Muela Olives S.L. Picuda PDF SPAIN Andalucia 97
13 Hispasur Aceites S.L. Hispasur Gold PDF SPAIN Andalucia 91
14 Molino Virgen de Fatima sl Oleum Hispania PDF SPAIN Andalucia 90
15 Sovena Portugal Consumer Goods S.A. Oliveira da Serra Lagar do Marmelo PDF PORTUGAL Alentejo 85
16 Masia El Altet S.L. Premium PDF SPAIN Alicante 84
17 Rafael Alonso Aguilera SL Oro del Desierto Organic - Coupage PDF SPAIN Andalucia 82
18 Sovena Portugal Consumer Goods S.A. Oliveira da Serra Gourmet PDF PORTUGAL Alentejo 81
19 Miditerra S.A. Miditerra Grand PDF ARGENTINA Mendoza 76
20 Az. Agr. Leone Sabino Don Gioacchino DOP PDF ITALY Puglia 75
" Hispasur Aceites S.L. Knolive Epicure PDF Spain Andalucia 75
" La Gramanosa, SL. Finca La Gramanosa Arbequina PDF SPAIN Catalunya 75
23 Aceites Castellar S.L. Centenarium Premium - Nobleza del Sur PDF SPAIN Andalucia 74
" Galgon 99 S.L. Oro Bailen Reserva Familiar Arbequina PDF SPAIN Andalucia 74
25 Castillo de Canena Olive Juice S.L. Family Reserve Picual PDF SPAIN Andalucia 72
26 Agroland S.A. Colinas de Garzon - Trivarietal (Cor/Bar/Pic) PDF URUGUAY Maldonado 71
27 Aceites Campoliva S.L. Melgarejo Picual Premium PDF SPAIN Andalucia 69
" Kyklopas Olive Mill Argyris Kelidis S.A. Kyklopas Olive Mill - Early Harvest PDF GREECE Thrace 69
29 Masia El Altet S.L. High End PDF SPAIN Alicante 67
" Masia El Altet S.L. Special Selection PDF SPAIN Alicante 67
31 S.C.A. del Campo San Juan Supremo Ecologico - Cornezuelo de Jaen PDF SPAIN Andalucia 66
" Aroden S.A.T. Cladivm PDF SPAIN Andalucia 66
" Casas De Hualdo SL Reserva de Familia PDF SPAIN Castilla La Mancha 66
34 Almazara Quaryat Dillar Indiveoil S.L. Quaryat Picual PDF SPAIN Andalucia 65
" S.C.A. del Campo San Juan Supremo Arbosana PDF SPAIN Andalucia 65
" S.C.A. San Roque de Carchelejo Emblema Gran Seleccion PDF SPAIN Andalucia 65
37 Hoja del Olivo S.L.U. Hoja del Olivo PDF SPAIN Andalucia 64
38 Masia El Altet S.L. High Quality PDF SPAIN Alicante 63
39 Frantoi Cutrera s.n.c. Primo DOP PDF ITALY Sicily 62
" Sovena Portugal Consumer Goods S.A. Oliveira da Serra Seleccao Ouro PDF PORTUGAL Alentejo 62
41 Aceites Maeva, S.L.U Maeva - Toro PDF SPAIN Andalucia 60
" Az. Agr. Paolo Bonomelli Ca' Rainene Monovarietale Drizzar - DOP Garda PDF ITALY Veneto 60
" Castillo de Canena Olive Juice S.L. Early Royal PDF SPAIN Andalucia 60
44 Az. Agr. Cosmo Di Russo Don Pasquale - D.O.P. Colline Pontine PDF Italy Latium 59
" La Gramanosa, SL. Finca La Gramanosa Zumo 2015 Picual PDF SPAIN Catalunya 59
46 Galgon 99 S.L. Casa del Agua Coupage PDF SPAIN Andalucia 58
47 Az. Agr. Biologica Titone Titone D.O.P. Valli Trapanesi Biologico PDF Italy Sicily 57
" Cooperativa de Olivicultores de Valpacos Rosmaninho Madural Gourmet PDF PORTUGAL Tras-os-montes 57
" Molino del Genil S.L. Molino del Genil "Seleccion" Arbequino - Suave PDF SPAIN Andalucia 57
50 Explotaciones Jame S.L. Bravoleum Arbequina PDF SPAIN Andalucia 56




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