Détox soupe Pois chiche Korma




Ingrédients – Pois chiche Korma Pour 2 personnes :
1 Cs d’huile de noix de coco
1 gros oignon, haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 Cc de poudre de curry
1 Cc de cumin moulu
1 Cc de coriandre moulue
1 Cc de curcuma
2 Cc de gingembre
1 Cc de garam masala
50g de crème de noix de coco
100g de pois chiches secs et trempés la veille (ou en boîte pour les plus pressés)
2 carottes, tranchées finement
1 demi-chou-fleur, coupé en fleurettes
1 Cs d’arrow-root dissout dans 1 Cs d’eau (pour épaissir le mélange)
1 Cs de coriandre hachée
2 tasses de riz complet

Cs = Cuillère à soupe
Cc=cuillère à café

 

Préparation  Temps de réalisation : 50 minutes

Rincer le riz et le mettre dans une casserole avec deux fois sa quantité d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 40 minutes).
Chauffer l’huile de noix de coco dans une grande casserole et ajouter l’oignon et l’ail. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter les épices, à l’exception du garam masala, et faire cuire pendant quelques minutes. Puis ajouter le garam masala, une fois la cuisson terminée.
Ajouter les carottes et le chou-fleur et cuire pendant quelques minutes, en les enrobant dans les épices. Dissoudre la crème de noix de coco dans 2 tasses d’eau bouillante et ajouter les dans la casserole avec les pois chiches égouttés et rincés. Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter le mélange d’arrow-root et faire cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la coriandre fraiche juste avant de servir. 


Source :  https://detox-alcaline.com/pois-chiche-korma/
Détox soupe Pois chiche Korma




        

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