Formation : GASPILLAGE ALIMENTAIRE


Formation gratuite , Certification gratuite ;12 heures de cours



Les objectifs de ce cours sont de sensibiliser et d’initier des changements de comportements pour réduire le gaspillage alimentaire. Le MOOC permettra d’acquérir des connaissances sur les causes et les solutions concernant les pertes et le gaspillage alimentaire, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire.

Les prérequis
Ce cours est destiné au grand public. Il ne nécessite pas de connaissances particulières.

Le programme

Semaine 1 : Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
Semaine 2 : Le gaspillage alimentaire, un jeu d'échiquier à déchiffrer
Semaine 3 : De la production vers la distribution
Semaine 4 : Le gaspillage alimentaire dans la restauration hors foyer
Semaine 5 : Le gaspillage alimentaire à domicile, tous consomm'acteurs !
Semaine 6 : Bilan des acquis, rappel sur les valeurs de l'alimentation et sur l'évolution de notre système alimentaire

Les intervenants

Eric Birlouez

Eric est Ingénieur agronome (diplômé d’AgroParisTech) et sociologue spécialisé en agriculture et alimentation. Il est également l’auteur de nombreux livres et articles sur l’histoire de l’alimentation.

Marine Masson

Marine est Maître de conférences à AgroParisTech au département SPAB (Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits) au sein de l'équipe HAP (Homme Aliment Procédé).

Barbara Redlingshofer

Barbara est Ingénieur d’études à l’INRA. Elle mène ses activités de recherche au sein de l’UMR SADAPT (Unité Mixte de Recherche Sciences Action Développement - Activités Produits Territoires), dans l’équipe Agricultures Urbaines.





        

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