La galette des rois caramel-beurre salé




Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 pâtes feuilletées 
- 50 g de poudre d'amandes blanches 
- 50 g de beurre pommade (beurre mou, surtout pas fondu)
- 20 g de Sucre 
- 2 oeufs entiers
- 100 g de Pâte de caramel au beurre salé 

Comme faire : 
1- Disposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur la plaque d'un four recouverte de papier cuisson et piquez-la avec une fourchette. 2- Passez un pinceau trempé dans de l'eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l'adhésion. 
3- Garnissez avec la frangipane caramel sur environ 1,5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord (pour minimiser le risque de tomber dessus en coupant la galette !). 
4- Refermer la galette avec la 2e pâte feuilletée et collez bien les bords en ajoutant un peu d'eau pour faciliter l'adhésion.
5- Badigeonnez uniformément de dorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon ¼ d'heure entre chaque couche. 
6- Décorez la galette à l'aide de la pointe d'un couteau et faites quelques trous sur le dessus. 
7- Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.


Piquez la pâte à galette et enfournez à 175°C pendant 40 / 45 minutes (four préalablement préchauffé).


Sorce : http://www.terrafemina.com/article/epiphanie-2018-3-recettes-originales-de-galettes-des-rois_a337742/1

 





        

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