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Santé et Bien Etre

Les Incompatibilités alimentaires





Une mauvaise digestion engendre fermentations et putréfaction à l’intérieur de l’intestin, troubles digestifs et intoxications (absorption des toxines par le sang) et peut être à l’origine de nombreuses maladies. Les bonnes associations alimentaires prennent ainsi en compte le fait que les aliments ( voir notre article précédent, la classification alimentaire)  : fruits, légumes, féculents, graisses, protéines, se digèrent très différemment. Cela varie en fonction de :

– Leur durée de digestion
– Le lieu de digestion
– Le degré d’acidité
– Les enzymes (ils permettent de dégrader les aliments en éléments assimilables que l’on appelle nutriments : acides aminés, acides gras, oses). Une enzyme s’occupe uniquement d’un type d’aliment à l’exclusion de tout autre.




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