Les haricots rouges au dessert !




Insolite mais délicieux !

Les haricots rouges au dessert !
Chez nous, le haricot rouge est utilisé traditionnellement dans des recettes salées… contrairement au Japon, par exemple, qui l’utilise beaucoup en dessert. Oui oui, vous ne rêvez pas : des haricots rouges en desserts…. Voici quelques recettes qui risquent de vous surprendre :

La recette des dorayakis, une sorte de beignet fourré aux haricots rouges confits 


La recette de brownie au chocolat noir et aux haricots rouges : 

Ingrédients
 
  • 125 ml (1/2 tasse) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 90 g de chocolat noir 70%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine non hydrogénée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).
À l'aide du robot culinaire ou du presse-purée, réduire les haricots rouges en purée.
Dans un bol, déposer 60 g de chocolat et le beurre. Faire fondre au micro-ondes environ 1 minute à puissance élevée. Incorporer le sucre. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque addition. Incorporer la purée de haricots.
Ajouter la farine en pluie pour bien incorporer puis terminer avec les noix.
Verser dans le moule et cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un pic inséré au centre du brownie en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.

Pendant ce temps, faire fondre le reste du chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Démouler le brownie et tailler en 16 morceaux.

À l'aide d'une cuillère, napper chacune des portions de chocolat fondu.




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