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Santé et Bien Etre

Quels sont les polluants les plus fréquents dans notre alimentation ?





Les industriels ont développé des dizaines de milliers de molécules chimiques. Plusieurs milliers sont utilisées pour fabriquer des aliments ou pour l’agriculture.

Ces molécules se sont répandues dans la nature, dans les sols, les cours d’eau, … bref dans toute la chaîne alimentaire. Colorants, additifs, produits de synthèse (faux sucre, faux sel, …) sont présents dans l’alimentation mais aussi dans les emballages.

La contamination alimentaire touche-t-elle tout le monde ? Oui, selon plusieurs études effectuées entre 2010 et 2019,  qui mettent en avant de nombreux polluants présents dans notre alimentation ,dont l'un des principaux  est le plastique. 


Quelles sont ces substances ?
 
L’acrylamide
Se trouve : frites, chips, biscuits salés ou sucrés, pommes de terre sautées, … Risques : problèmes neurologiques, peut-être cancérigène (à l’étude), … Population à risque : moins de 1 % des adultes et des enfants

L’aluminium
Se trouve : dans les emballages alimentaires qui deviennent nocifs uniquement quand ils sont en contact direct avec des aliments acides comme des tomates, de la rhubarbe, de l’oseille, du citron… qui vont attaquer l’aluminium....


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Source consoglobe.com/




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