Les pommes de terre contiennent beaucoup d'amidon. À haute température, ce glucide peut devenir cancérigène. Voici quelques Conseils :
- Optez pour une cuisson douce,
- Ne laissez pas vos patates brunir,
- La cuisson au four soumet les patates à de fortes températures,
- Ne les stockez pas au frigo,
- et Privilégiez d'autres féculents !
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