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Santé et Bien Etre

Santé - Qu'est-ce que le cracking ?





Alimentation  - Le cracking  est le procédé des industriels pour produire des aliments ultra-transformés mais susceptible d’être à l’origine d’allergies.
 
"Il s’agit  en fait du fractionnement d’un aliment pour en séparer les différents constituants. Une fois ces éléments minuscules obtenus, libre à l’industriel de les recombiner comme bon lui semble afin de recomposer un nouvel « aliment »."

Ces aliments ultra-transformés et concernés par le cracking sont divers  : Les oeufs, le riz, le maïs, la pomme de terre ou encore le lait peuvent être « cracké » en dizaines de formes différentes (poudres et sirops) pour refabriquer d’autres aliments : céréales, biscuits, poissons panés, soupes instantanées… .




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