Soupe grecque végétalienne et sans gluten


Cette recette végétalienne et sans gluten nous amène immédiatement au bord de la Méditerranée !




 

1.  Epluchez les oignons et les carottes.

2.  Emincez les oignons, coupez les carottes en cubes.

3.  Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque celle-ci est chaude, faite revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.  Ajoutez les carottes et l'ail écrasé, poursuivez la cuisson 3 minutes environ.

5.  Versez le riz, et remuez avec une cuillère en bois pour l'imprégner d'huile d'olive.

6.  Ajoutez le bouillons et les protéines de soja texturées. Laissez cuire à feu moyen, le temps de la durée de cuisson du riz (ici 14 minutes).

7.  Au besoin, rallongez avec un peu de bouillon.

8.  Avant de servir, ajoutez le zeste et le jus des citrons, la sauce tamari et la purée d'amande. Salez et poivrez, mélangez.

9.  Servez bien chaud !



Source : http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recette...
Soupe grecque  végétalienne et sans gluten




        

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