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Santé et Bien Etre

Voila pourquoi les pakistanais ont toujours l’haleine fraîche : Vertus du fenouil pour la santé



Une cuillerée de ce mélange sucré de graines de fenouil après un restaurant pakistanais riche en ail et en épice, donne l’haleine fraîche et facilite la digestion.




La nourriture pakistanaise est délicieuse mais très riche en ail, oignons et en épices odorantes : cumin, curry, coriandre, curcuma… 
Heureusement, à la fin du repas, ils vous offrent un bol rempli de graines de fenouil sucrées. 
Vous en mâchez une cuillerée, et cela rafraîchit l’haleine de façon spectaculaire : 

Une cuillerée de ce mélange sucré de graines de fenouil  après un restaurant pakistanais riche en ail et en épice,  donne l’haleine fraîche et facilite la digestion.

Mais la plupart des gens ignorent que ces graines de fenouil ont aussi d’autres bienfaits : elles détoxifient le foie, les reins, et ainsi provoquent l’évacuation des toxines par leurs urines. 

Résultat : la digestion est facilitée, les intestins marchent mieux. 

Ce mécanisme est à l’origine des vertus bien connues du fenouil contre les problèmes digestifs. 

Vertus du fenouil pour la santé

Parmi les remèdes à base de plantes, les graines de fenouil ont l’avantage d’être officiellement reconnues par la médecine pour favoriser la digestion. 

C’est un remède très ancien, utilisé depuis les Egyptiens raconte-t-on, donc depuis 5000 ans. En fait, les graines sont consommées depuis beaucoup plus longtemps que la plante elle-même, dont on se sert aujourd’hui comme légume. 

Les gens avaient remarqué que mâcher des graines de fenouil aide à faire passer un repas trop copieux, réduit les flatulences et ballonnements. On parle, en médecine naturelle, de vertus « carminatives » ce qui veut dire qu’elles chassent les gaz. 

Elles sont antioxydantes, anti-inflammatoires, sources de calcium, de fer et de vitamine C. 

Sur Internet, vous trouvez encore de longues listes de vertus des graines de fenouil. On raconte qu’elles favorisent la lactation chez les jeunes mamans, qu’elles diminuent la pression artérielle grâce à leur potassium, qu’elles sont prescrites en cas d’arthrite et de maladie de Crohn. 

Je pense pour ma part que ce n’est pas là que vous verrez ses effets les plus évidents. Chez nous, le fenouil reste le remède de tous les problèmes digestifs, mais c’est déjà énorme. 

Vous pouvez mâcher les graines (7 grammes par jour, sans problème) ou en faire une tisane (5 g pour 200 ml d’eau). 

Notre bébé contre la tisane au fenouil

Il y a vingt ans déjà j’avais consulté le Dr Brandstetter à Berlin (Allemagne), pour notre fils qui était nourrisson et n’avait plus fait dans ses couches depuis cinq jours. 

Cela dura moins de dix secondes : 

Le Dr Brandstetter poussa sur son ventre et nous jeta un regard au-dessus de ses lunettes : « Fenchel » marmonna-t-il. « Geben Sie ihm Fenchel ! » 

Ce qui veut dire « Donnez-lui du fenouil » en allemand. 

Honnêtement, nous ne savions pas si c’était une blague. Mais nous sommes allés acheter nos graines de fenouil dans le « Reformhaus » (magasin bio allemand) du quartier. 

Je me souviens de cette tisane jaune trouble dans le biberon. Mi-amusés, mi-curieux, nous cherchions à fourrer la tétine dans la bouche du petit qui se tortillait comme un vermisseau pour tout recracher. 

Pas bête, il s’était aperçu que ce n’était pas le lait de sa maman. 

Sans doute avez-vous déjà essayé, cher lecteur, de faire boire quelque chose à un bébé hurlant. 

On constate alors, avec un certain émerveillement, que la Nature a TOUT prévu pour empêcher la moindre goutte de substance non désirée d’arriver à son gosier. 

Essayez de verser quelque chose dans sa bouche, il vous tousse à la figure et macule vos vêtements, redouble de cris. 

La bouche est en carré, vous voyez deux gencives luisantes et, au milieu, une langue qui fait cloison hermétique, malgré les cris stridents qui passent, sans le moindre obstacle cette fois, dans l’autre sens !!! 

Bref, nous n’avons jamais réussi à savoir si le fenouil était efficace pour le petit. Pas une goutte de tisane au fenouil n’est arrivée à son estomac. Nous avons fini par nous convaincre que ses problèmes digestifs n’étaient après tout pas si graves, que nous pouvions bien attendre deux ou trois jours encore avant de nous inquiéter franchement (il n’était pas fiévreux et ne présentait aucun signe particulier de souffrance…). Et de fait, par chance, tout est rentré dans l'ordre spontanément. 

Mon expérience sur les graines de fenouil, que j’ai partagée avec vous dans cette lettre, me concerne, et concerne les adultes autour de moi. 

Mais si vous avez réussi mieux que moi à administrer des tisanes thérapeutiques à des petits, merci de me faire part de vos bons conseils. J’en ferai profiter les lecteurs de Santé Nature Innovation dans une prochaine édition. 



Jean-Marc Dupuis de SNI





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